밥은 같은 쌀과 같은 밥솥을 사용해도 어떤 날은 지나치게 질고, 어떤 날은 밥알 중심이 단단하거나 전체적으로 되게 만들어질 수 있다. 이런 차이가 생기면 물을 얼마나 넣었는지만 떠올리기 쉽지만 실제로는 쌀의 상태와 불림, 계량 방법까지 함께 영향을 준다.특히 쌀의 양을 재는 도구가 달라졌거나, 불린 시간을 바꿨거나, 세척 후 남아 있는 물의 양이 달라진 경우에는 평소와 같은 물높이를 맞춰도 밥의 식감이 달라질 수 있다.밥 물조절 핵심 요약전기밥솥을 사용한다면 먼저 제조사의 전용 계량컵과 내솥 백미 눈금을 기준으로 맞춘다. 같은 쌀, 같은 세척법, 같은 불림 조건을 유지한 상태에서 밥이 질면 다음번 물을 조금 줄이고, 되면 조금 늘리는 방식이 가장 확인하기 쉽다.쌀과 물 비율은 밥솥 눈금부터 맞춘다밥을 지..