최근 가을 디저트로 등장한 밤 티라미수를 집에서 만들기 쉽게 구성한 조리법이다. 익힌 밤과 마스카르포네 치즈, 생크림을 사용하고 날달걀과 오븐은 사용하지 않는다. 특정 브랜드의 공식 레시피가 아닌 가정용 배합이며, 밤 페이스트의 수분과 비스킷에 적시는 커피 양을 조절하는 것이 핵심이다.재료밤 티라미수는 익힌 밤의 고소한 맛에 치즈 크림과 커피 향을 더한 떠먹는 디저트이다. 작은 디저트 컵 4개 분량으로 껍질을 제거한 무가당 익힌 밤 150g, 마스카르포네 치즈 200g, 무가당 휘핑용 동물성 생크림 150mL, 설탕 25g, 우유 30~50mL를 준비한다. 바닥과 중간층에는 시판 레이디핑거 비스킷 70g을 사용하고, 커피액은 무가당 인스턴트커피 2g에 뜨거운 물 80mL를 섞어 만든다. 마무리용 무가당 ..