소불고기는 양념 비율뿐 아니라 팬에 넣는 양에 따라 식감과 국물 양이 달라진다. 3~4인분을 기준으로 채소와 고기를 나누어 볶는 방법을 정리한다. 냉장 해동 시간을 제외하면 재료 준비와 재우기, 볶기까지 약 50~60분이 걸린다.재료소불고기는 얇게 썬 소고기에 간장 양념을 입혀 채소와 볶는 메인메뉴이다. 이번 조리법은 국물을 넉넉하게 잡는 전골형이 아니라 밥과 곁들이기 좋은 볶음형이다. 3~4인분 기준 불고기용 소고기 600g, 양파 150g, 당근 50g, 표고버섯 100g, 대파 1대, 식용유 10mL를 준비한다. 고기는 약 2mm 두께로 썬 것으로 고르고, 뭉친 부분을 풀어 먹기 좋은 길이로 자른다. 표면의 과한 물기는 키친타월로 가볍게 눌러 제거한다.양념은 진간장 50mL, 설탕 20g, 배 간 ..