요거트 찹쌀떡은 쫀득한 떡피 안에 산뜻한 요거트 크림을 넣는 디저트이다. 최근 편의점과 디저트 매장에서 주목받은 조합을 집에서도 응용할 수 있다. 이번 조리법은 특정 판매 제품을 재현한 공식 레시피가 아니라, 그릭요거트와 크림치즈를 사용하는 가정용 조리안이다. 속재료의 수분을 줄이고 떡피를 충분히 식혀 감싸는 것이 핵심이다.재료중간 크기 6개를 만드는 기본 재료는 건식 찹쌀가루 100g, 물 130mL, 설탕 20g, 소금 1g이다. 속재료는 무가당 그릭요거트 120g, 크림치즈 60g, 슈거파우더 15g으로 준비한다. 작업대와 떡 표면에는 바로 먹을 수 있는 볶은 콩가루를 소량 사용한다. 콩 향을 원하지 않으면 덧가루용으로 판매되는 가열 처리된 제품을 골라 표시사항을 확인한다. 생전분이나 생찹쌀가루를 ..