순두부찌개는 순두부 한 봉과 계란, 대파 정도만 있어도 만들 수 있는 대표적인 집밥 메뉴다. 그러나 집에서 끓이면 고춧가루가 타면서 쓴맛이 나거나, 국물이 싱거워 간장을 계속 넣었다가 마지막에는 지나치게 짜지는 경우가 있다.또 처음부터 물을 많이 잡으면 순두부를 넣은 뒤 국물 양이 더 늘어나 식당에서 먹는 것처럼 진한 맛을 내기 어려울 수 있다. 따라서 순두부찌개는 고춧가루를 태우지 않고 향을 낸 뒤, 물을 적게 시작하고, 순두부를 넣은 다음 마지막 간을 맞추는 순서가 중요하다.순두부찌개 물양은 300~350ml부터 시작한다2인분을 기준으로 순두부 1봉을 준비한다. 돼지고기 다짐육이나 잘게 썬 앞다리살 약 100g을 넣으면 조금 더 묵직한 맛을 낼 수 있고, 고기가 없다면 버섯이나 바지락 등으로 바꿀 수..