입맛이 떨어지거나 뜨거운 국물 음식이 부담스러운 날에는 매콤하고 새콤한 비빔국수가 잘 어울린다. 소면과 고추장 정도만 있어도 만들 수 있고 오이, 김치, 삶은 계란을 더하면 한 끼 식사로도 충분하다.조리과정은 단순하지만 집에서 만들면 고추장을 많이 넣어 텁텁하거나 식초 맛만 강해지는 경우가 있다. 양념은 적당한데 그릇 아래에 붉은 물이 고이기도 한다. 비빔국수는 고추장·식초·설탕의 맛을 따로 조절하고, 삶은 면을 충분히 헹군 뒤 물기를 빼서 바로 버무리는 것이 중요하다.비빔국수 양념은 고추장·식초·설탕을 맞춘다2인분을 기준으로 소면 약 200g을 준비한다. 양념장은 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 식초 2큰술, 설탕 1.5큰술, 진간장 1큰술 정도에서 시작하면 조절하기 편하다. 사용하는 고추장과 식초의..

집에서 밥을 먹으려고 냉장고를 열었는데 딱히 먹고 싶은 음식이 떠오르지 않을 때가 있다. 배달음식을 주문하기에는 아깝고 장을 보러 나가기는 번거로운 날이라면 새로운 재료보다 냉장고에 남아 있는 김치와 계란, 밥이나 국수부터 확인하는 편이 간단하다.특히 혼자 먹는 점심이나 퇴근 후 저녁에는 조리시간이 길어질수록 집에서 만들어 먹기가 귀찮아진다. 이럴 때에는 재료가 적고, 조리도구를 많이 사용하지 않으며, 약 10~15분 안에 만들 수 있는 음식을 기준으로 메뉴를 정하면 선택하기 쉽다.밥과 김치가 있다면 김치볶음밥, 밥과 계란만 있다면 계란밥, 밥이 없거나 다른 음식이 먹고 싶다면 비빔국수로 나눌 수 있다. 세 메뉴 모두 김치와 계란, 대파 같은 재료를 서로 활용할 수 있다는 장점도 있다.김치볶음밥은 김치 ..